Aderezo de yogur con curry y eneldo

Receta de aderezo de yogur con curry y eneldo

Este aderezo para ensaladas a base de yogur y especias es una opción sana, exquisita e irresistible que hace que cualquier ensalada quede perfecta.

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¿Cómo hacer aderezo de yogur con curry y eneldo?

1

Cogemos un recipiente para preparar el aderezo para ensaladas y volcamos el yogur natural, sin el suero, dentro.

2

Chafamos el yogur para que quede completamente deshecho. A continuación, agregamos una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida.

3

Agregamos entonces al aderezo para ensaladas el curry y el eneldo picado. Removemos para que se mezcle todo.

4

Incorporamos el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Añadimos también la mayonesa.

5

Con unas varillas batimos un poco el aderezo para ensaladas para que quede mucho más cremoso y entre aire. Es indispensable hacerlo con movimientos muy rápidos al principio y cuando emulsione vamos batiendo muy poco a poco y con movimientos circulares para que la emulsión no baje.

6

Justo antes de servir picamos las hojas de mentas y las espolvoreamos sobre el aderezo para ensaladas.

Foto orientativa: Y´amal

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